Wok de tofu aux légumes 📗🍃

Recette à réaliser en été.

Portion de 245 gr / personne :

• Kcal : 219 kcal / portion-> entre 9% et 11% des Apports Journaliers Recommandés (AJR)
• Protéines : 12 gr / portion -> 21% des apports caloriques du repas apportés en protéine
• Lipides : 14 gr / portion -> 56% des apports caloriques du repas apportés en lipide
• Glucides : 12 gr / portion -> 25% des apports caloriques du repas apportés en glucide

Plat

Cuisine

Française

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions

4 personnes

INGRÉDIENTS

• 350 g de tofu ferme
• 1 brocoli 
  
• 2 piments rouges 
  
• 2 carottes 
  
• 4 oignons 
  
• 8 champignons de Paris
• 3 gousses d'ail 
  
• 2 c à s d'huile 
  
• basilic 
  
• 6 ml de sauce soja 
  
• sel 
  
• poivre

INSTRUCTIONS

1. Dans un wok, faites chauffer l’huile à feu vif. Y Faire cuire le tofu coupé en dès, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirer les et réserver.
2. Émincer le piment et les oignons. Couper en rondelle les carottes et les champignons.
3. Toujours sur le wok, à feu moyen, colorer légèrement le piment, les oignons, les carottes, les champignons, l’ail et les fleurons de brocoli. Ajoutez le basilic. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 6 minutes.
4. Ajoutez ensuite les dès de tofu et la sauce soja. Laissez encore cuire quelques minutes supplémentaires, en mélangeant bien.